TwitterBalance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W
Menu
Sei in: Cibo360.it

Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W

>> Alimentazione >> Cibi dalla A alla Z >> Verdura

Valori nutrizionali cavolfiore - Broccoli - Cavolini di bruxelles - Cavolo verza - Cavolo cappuccio

 100Authentic Cool 12 WReciept Vnds Rosherun Nm Nike Og Size Grey Rare OXiPkZu

 

Ricette a base di cavolfiore105549 da It Future Puma interno 4 M 01eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 19 Scarpe wX0Z8OknNP - Broccoli - Cavolini di bruxelles - Cavolo verza - Cavolo cappuccio

I cavoli appartengono alla famiglia delle crucifere, varietà Brassica. La parte edibile di queste piante è rappresentata dalle foglie

Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W
(cavolo cappuccio, verza, cinese, marino, nero, cavolini di Bruxelles) o le inflorescenze ancora immature (broccolo, broccoletti, cavolfiore).

I cavoli sono un alimento molto importante poiché grazie al loro sapore caratteristico e le poche calorie ben si prestano a essere inseriti nei piatti della cucina Sì.

Qualità nutrizionali

 

 

Tutti i cavoli contengono quantità significative di vitamina C, acido folico, fibra, potassio, e alcune sostanze particolari come i tioossazolidoni, con effetto antitiroideo, e il sulforafano, che, assieme agli isotiocianati, si ritiene abbia un effetto protettivo contro i tumori intestinali.

La cottura distrugge parzialmente il contenuto vitaminico, in particolare della vitamina C.

Durante la cottura si formano composti solforati responsabili dell'odore tipico del cavolo cotto.

Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W

Al pari di altre verdure, sono alimenti molto sazianti e quindi sono molti utili in una alimentazione ipocalorica.

Ciò non giustifica, certo, chi considera i cavoli dei Superfood, dei cibi miracolosi.

Varietà

I cavoli comprendono una grande varietà di piante, di seguito riportiamo le più utilizzate.

Broccolo

Il cavolo broccolo e il cavolo broccolo ramoso (nella foto), entrambi chiamati broccoli, sono due piante della famiglia dei cavoli la cui parte edibile è costituita dalle inflorescenze ancora immature. Il cavolo broccolo ha un fusto corto e inflorescenze di colore verde intenso, i suoi fiori sono di colore biancastro, simili a quelli del cavolfiore ma molto più piccoli.

Il cavolo broccolo ramoso è simile al cavolfiore, si differenzia per il colore verde azzurro delle sue teste e per i piccoli germogli laterali chiamati broccoletti.

I broccoli si consumano previa cottura, lessati o a vapore.

Broccoletti

I broccoletti sono costituiti da piccoli ammassi floreali prodotti dal cavolo broccolo ramoso e dalle cime di rapa. Contengono quantità superiori di minerali e vitamine, ma c'è da dire che il loro peso è nettamente inferiore. Si preparano bolliti o al vapore, oppure saltati in padella con olio e aglio (famose le orecchiette con cime di rapa).

Cavolfiore o cavolo verde

Il

cavolfiore, chiamato anche cimone, è uno dei cavoli più diffusi. La parte edibile è costituita dall'ingrossamento dei peduncoli floreali che si raggruppano al momento della maturazione.

I migliori devono essere sodi e compatti, senza presentare macchie marroni o grigiastre.

Il cavolfiore può essere bianco, bianco crema o violaceo. È un alimento molto versatile, utilizzato per preparare primi piatti, come contorno, purea, nelle minestre, o conservati sott'olio o sott'aceto.

Cavolini di Bruxellesskate uomo da Scarpa in da Mulisha Fader Etnies metallo cFKl1J

 

 

Sono anche chiamati cavoletti di Bruxelles. Pare che siano originari dell'Italia, e solo in un secondo momento furono portati in Belgio dai romani. Rispetto ai broccoli contengono una quantità superiore di vitamina E. Devono essere compatti e duri, di colore brillante. Si consumano cotti, bolliti o al vapore, hanno un caratteristico sapore amaro che non tutti gradiscono: questa caratteristica li rende adatti all'abbinamento con cibi dolci come castagne, ceci, salse di frutta.

Cavolo cappuccio

È costituito da foglie lisce raggruppate in un ceppo compatto, di colore variabile (bianco, rosso, verde, viola). Le foglie, molto croccanti, possono essere mangiate crude o cotte. I cavoli bianchi sono cotti e fatti fermentare ottenendo i crauti.

Cavolo cinese

Presenta un ceppo allungato e foglie ricce di colore bianco o verde pallido, viene utilizato crudo o cotto, saltato in padella insieme ad altre verdure. Lo troviamo spesso all'interno degli involtini primavera serviti nei ristoranti cinesi.

Cavolo marino

È una pianta erbacea nota soprattutto in Liguria. La parte edibile è costituita da piccoli fogliari che diventano teneri e croccanti a seguito di particolari tecniche di coltura.

Cavolo nero

È una pianta costituita da foglie arricciate di colore verde molto scuro e forma allungata. È noto soprattutto in Toscana, dove viene utilizzato per produrre la ribollita, una minestra di fagioli con pane raffermo e verdure varie, tra le quali il cavolo nero.

Cavolo verza

Scarpe Air Misura Low Michigan Calcio 1 Go 9 Trainer Uomo Jordan Blue Wolverines eCodxB

Possiede foglie di colore verde, grinzose, che formano un cespo compatto ma meno denso del cavolo cappuccio. Contiene un raro principio attivo che protegge le pareti dello stomaco dalle lesioni. Si può mangiare anche crudo, tuttavia è maggiormente utilizzato per preparare minestre, zuppe e brasato insieme alla carne, come nella casoeula lombarda.

Disponibilità

I cavoli sono tipici ortaggi invernali, quando la qualità è migliore e i prezzi scendono notevolmente. Tuttavia sono disponibili tutto l'anno, a prezzi maggiori.

Conservazione

I cavoli più compatti come il cavolfiore, il broccoli verde ramoso, il cavolo cappuccio e verza, i cavolini di bruxelles, si conservano bene in frigorifero, fino a cinque giorni. Le altre varietà, più delicate in quanto più esposte agli agenti esterni, andrebbero consumate al più presto.

 

- Consiglia questo articolo su Google

 

Cf M Useac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 Uomo nerobianconero9 BydNucleo Adidas Performance Lite Racer n0OPkXw8

 

 


Caseina (proteina del latte e dei formaggi) Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W

La caseina, o meglio le caseine, sono le proteine maggiormente rappresentate nel latte, costituendo circa l'80% delle proteine contenute nel latte di vacca, bufala, pecora e capra.


Qualità delle proteine: valore biologico e altri indicatori

Qualità delle proteine: il valore biologico delle proteine, gli altri indicatori, l'aminoacido limitante. Come valutare la qualità delle proteine.


Latte condensato

Il latte condensato è un prodotto ottenuto dal latte vaccino provato di parte dell'acqua e di solito addizionato con zucchero. Utile in molte preparazioni dolci.


Toffee o caramelle mou

Le caramelle mou o toffee, di origine inglese, sono a base di caramello scuro e burro o panna montata.

 


Proteine del siero del latte (whey)

Le proteine del siero del latte (whey protein in inglese) sono le proteine più utilizzate come integratore.Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W


Dieta in base al somatotipo: perché non ha senso

La teoria del somatotipo suddivide i tipi corporei in tre categorie: ectomorfo, endomorfo, mesomorfo. La dieta formulata in base a queste categorie appare senza senso.


Proteine del latte

Le proteine del latte sono contenute nei derivati del latte e vengono anche isolate e proposte in forma più o meno pura sottoforma di integratori alimentari.


Dieta a zona: funziona?

La dieta a zona è una delle più diffuse. Analizziamo pregi e difetti del modello alimentare di Berry Sears.

Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W
  • Chimica degli alimenti
  • La dieta ideale
  • Dietologia - Elenco diete
  • Dieta per dimagrire
  • I cibi dalla A alla Z
  • Alimentazione del bambino
  • Disinformazione

Accedi ai servizi gratuiti

Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:

UsScegli Brooks Mens 5 Launch D Szcolor D29EHIW
  • Database Alimenti
  • Calcola Ricetta
  • Slot Machine

Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.

Articoli della sezione

[...] vedi tutti

Barbabietola

Bieta e coste - Bietola - Bieta erbettaBalance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W

Carciofo - Carciofi

Cardo

Carote

Cavoli - Cavolfiore - Broccoli - Cavolini o cavoletti di bruxelles - Cavolo cappuccio e verza

Cetrioli

Cicoria - Radicchio di treviso - Indivia belga

Cime di rapa

Consumo etico di frutta e verdura

Crauti

vedi tutti [...]

donna Sam Szcoloreac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 al EdelmanScegli ginocchio Stivale Deryn da QCeoWEBxrd

Novità da Cibo360 TV

Torta light alla ricotta e pere

Gnocchi alla romana

Qualità delle proteine

Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?

 

Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W

 

Velvet Shi Nike Sz Air Plus Max Shi Ef 12 Noboxlid Ah9697 212 Uomo Run Marrone oCxerdB
 
ALIMENTAZIONE
  • Chimica degli alimenti
  • Dietologia
  • I cibi dalla A alla Z
  • Alimentazione del bambino
  • Disinformazione
  • Alimentazione degli animali
da trekking donna Columbia normale Wayfinder per Outdry 5 9 GraphiteFairytale Scarpa Us UpVqSzMG
QUALITà
  • Le nostre battaglie per la qualità
  • Guida alla scelta
  • Certificazioni di qualità
  • Elenco produttori di qualità
CIBO & SALUTE
SPORT
Balance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W
  • Sport e dimagrimento
  • Perché fare sport?
  • Fisiologia dello sport per tutti
  • Quale sport, quanto e come
  • Sci alpino
  • Corsa
  • Ciclismo
  • Nuoto
SERVIZI ONLINE
CATALOGO
  • Cucina Sì - Il testo di riferimento
  • Cucina Sì - Manuale di pasticceria
  • Termometri da cucina
  • Abbonamento al sito
  • DVD e accessori per il nuoto
PRIVACY
  • Informativa sulla privacyBalance 12 Sport 574s Fresh Green New Sz Olive White Ms574emoeac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 574 Foam EH9DIY2W
 
di Andrea Tibaldi ©2003-2019 Wellness Gourmet® - Via Dalla Chiesa 65 - 40050 Valsamoggia fraz. Monteveglio (BO) - P. Iva: 02709551200
I contenuti del sito sono a scopo informativo e non sono intesi a sostituirsi ai pareri e alle indicazioni dei professionisti della salute.
home | chi siamo | email
Edelman 7 Sam 2506eac5d28c1f1511d513db14f24eb56870 nera Ashlyn Sz in donna Stivale pelle 3ARj54L